タイ国アユタヤ海外情報のホームページへようこそ。筆者のアユタやっさんです。タイの生活・仕事・旅行・子育てなど現地住みならではの情報をお届けします。在タイ10年の筆者は仕事で初めてタイに来ました、最初は牢獄生活のブラック企業。国際結婚をしてハーフの娘を授かります。現在はホワイト企業で幸せな日々を暮らしてます。タイに少しでも興味のある方々の力になれれば幸いです。

タイ料理レシピとつくりかた ガパオライス

イサーン地方出身のタイ人奥様監修。

ガパオライスをつくります、本日はツナ缶を仕様しますが、豚肉や鶏肉に変えてもOKです。

ではさっそく料理の紹介です。

材料の準備

準備する材料

  1. たまねぎ千切り
  2. にんにくと唐辛子を潰して和える(すり鉢などで叩いてつぶします)
  3. バジル(ガパオ)
  4. オイスターソース
  5. ソイソース
  6. ナンプラー
  7. 砂糖
  8. ツナまたは、豚肉炒め、鶏肉でも可

 

左からオイスターソース、ソイソース、ナンプラー、砂糖です。

今回はツナ缶にしましたが、豚肉をたたいたものにするとガパオムーサップになります。

早速調理!

フライパンを温め、油をひきます。にんにくと唐辛子を炒めます。

最初火の温度は800度ぐらいで

玉ねぎを炒めます

肉系を炒める、今回はツナ

このあたりから400度におとします

調味料で味をつける

砂糖少々

オイスターソースお好みの量で

ソイソースお好みの量で

ナンプラーも好みの量で

味を確認します

バジル(ガパオ)をいれる

お皿にもって出来上がり!

まとめ

材料さえあれば簡単ですね。

みなさまもぜひお試しください。

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